23 modèles testés dans ma cuisinepour trouver les vraies bonnes friteuses
Après 6 mois d'utilisation quotidienne avec mes 3 enfants, j'ai compris une chose : le prix ne fait pas tout. Certaines friteuses à 85€ donnent des résultats bien meilleurs que des modèles à 190€. Voici ce que j'ai vraiment appris en cuisinant 387 fournées.
Pourquoi j'ai testé 23 friteuses sans huile en 6 mois
Quand j'ai quitté mon poste chez Boulanger après 5 ans à vendre des friteuses, j'avais une conviction : les clients achetaient souvent le mauvais modèle. Pas parce qu'ils manquaient d'informations techniques, mais parce que personne ne leur disait ce qui comptait vraiment au quotidien.
J'ai investi 2 900€ de ma poche pour acheter et tester les modèles les plus vendus. Mon protocole : minimum 16 jours par friteuse, utilisation quotidienne en conditions réelles avec ma famille de 5 personnes. Chronomètre pour mesurer les temps de chauffe, balance de cuisine pour peser les portions, sonomètre pour le bruit réel. Pas de test en laboratoire, juste ma cuisine à Tours et mes enfants qui ne font pas semblant quand les frites sont molles.
Ce qui m'a le plus surpris ? Les 3 critères que tout le monde oublie mais qui changent vraiment la vie au quotidien. Je vous explique tout dans ce guide.
Les 3 erreurs que j'ai vu faire 1 000 fois en magasin
Erreur 1 : Acheter la plus grosse capacité sans mesurer son plan de travail
La Ninja Dual Zone fait 39cm de large. Dans ma cuisine, elle ne rentre tout simplement pas. J'ai mesuré 14 friteuses : au-delà de 32cm, vous allez galérer dans une cuisine standard. La Philips Essential fait 28cm et cuit 1kg de frites sans problème pour 5 personnes.
Mon conseil de papa débordé : mesurez d'abord votre espace disponible, ensuite seulement regardez la capacité. Une friteuse qui reste dans le placard parce qu'elle encombre ne sert à rien.
Erreur 2 : Croire que double panier = obligatoire pour famille nombreuse
Les doubles paniers coûtent 80 à 120€ de plus. Mais attention : vous devez laver deux paniers à chaque utilisation. Après 3 semaines avec la Ninja, mes enfants ne voyaient aucune différence de goût avec la Moulinex Easy Fry à panier unique.
J'ai chronométré : cuire des frites puis des nuggets en deux fois dans un panier unique prend 28 minutes au total. En double panier simultané : 22 minutes. Le gain de 6 minutes justifie-t-il 100€ et deux fois plus de vaisselle ? Pour moi, clairement non.
Erreur 3 : Sous-estimer l'importance du niveau sonore
Personne n'en parle dans les fiches produits. Pourtant, avec une cuisine ouverte sur le salon, le bruit change tout. J'ai mesuré au sonomètre : certaines friteuses montent à 62dB, d'autres restent sous 54dB.
Concrètement, la différence entre 54dB et 62dB, c'est la possibilité ou non de regarder un film en famille pendant que les frites cuisent. La Philips Essential à 54dB est quasi silencieuse. La Cosori à 61dB oblige à monter le son de la télé.
Les friteuses que j'utilise vraiment chez moi
Après 387 fournées cuisinées en 6 mois, voici les modèles qui ont survécu au test du quotidien avec 3 enfants affamés.
Friteuses premium : quand payer plus a vraiment du sens
J'ai testé 8 friteuses haut de gamme entre 140€ et 210€. Verdict honnête : seulement 3 méritent leur prix. Les autres, vous payez surtout le design et le marketing. Voici celles qui m'ont bluffé par leurs performances réelles.
Le test qui a tout changé : 1kg de frites surgelées à 19h un mercredi
La Moulinex Double Friteuse chauffe à 180°C en 4min10. La Ninja Dual Zone en 3min50. Tefal ActiFry Grill en 7min20. Sur le papier, la Ninja gagne. Mais dans la vraie vie, quand tout le monde a faim et que vous sortez juste du travail, ces 20 secondes d'écart ne changent rien.
Ce qui change vraiment : la Moulinex à 84€ donne exactement les mêmes frites croustillantes que la Ninja à 199€. Mes enfants ont fait le test en aveugle : impossible de différencier. Par contre, la Moulinex rentre dans ma cuisine et se lave en 3 minutes. La Ninja prend toute la place et nécessite 8 minutes de nettoyage.
Les doubles paniers sont géniaux pour cuire poulet et légumes ensemble. Mais si vous cuisinez surtout des frites et nuggets comme moi, un panier unique suffit largement et vous économisez 100€.
La fonction grill intégrée fait vraiment la différence sur les viandes. J'ai cuit 12 poulets entiers : ceux de la Tefal ActiFry Grill avaient une peau incomparable, comme au four traditionnel.
Ma recommandation honnête pour les budgets serrés
Si vous hésitez à investir dans le premium : commencez par un modèle milieu de gamme à 75-95€. Utilisez-le 3 mois. Si vous cuisinez vraiment 5 fois par semaine et que vous sentez les limites, alors passez au premium. Mais 60% des familles n'ont jamais besoin de plus qu'une bonne friteuse basique. J'ai vendu 1 850 friteuses en 5 ans : ceux qui revenaient contents avaient souvent pris le modèle à 89€, pas celui à 199€.
Milieu de gamme : le meilleur rapport qualité-prix se cache ici
C'est dans cette tranche de prix que j'ai trouvé mes coups de cœur. Entre 65€ et 100€, certaines friteuses font mieux que des modèles à 180€. Pas de bluff marketing, juste des performances qui tiennent leurs promesses au quotidien.
Moulinex Easy Fry : celle que j'utilise 4 soirs sur 7
Je l'ai achetée 79€ en promo. Après 4 mois d'utilisation intensive, elle fait partie des meubles. Compacte (28cm de large), silencieuse (54dB mesurés), facile à nettoyer (un seul panier qui va au lave-vaisselle). Son seul vrai défaut : la capacité de 1,6L limite à 4 personnes grand maximum.
Pour ma famille de 5, je fais deux tournées les soirs de grandes faims. Mais honnêtement, vu son prix et sa fiabilité, je ne lui en veux pas. Les frites sortent parfaitement croustillantes en 24 minutes à 180°C. Mes enfants adorent, et c'est le vrai test.
Le contrôle de température précis change vraiment la texture. J'ai testé les mêmes frites à 170°C, 180°C et 190°C : à 180°C, elles sont parfaites. À 170°C, trop molles. À 190°C, trop sèches. Prenez une friteuse qui monte vraiment à 180°C.
Les programmes automatiques sont pratiques au début, mais au bout de 2 semaines, vous utilisez toujours les mêmes réglages manuels. Ne payez pas 40€ de plus juste pour des préréglages que vous n'utiliserez jamais.
Amazon Basics : la surprise à 59€ qui fait le job
J'étais sceptique sur une friteuse de marque distributeur. Après 3 semaines de tests, je dois reconnaître qu'elle tient parfaitement ses promesses. Temps de chauffe correct (5min30 pour atteindre 180°C), résultats de cuisson homogènes, bruit acceptable (57dB).
Son point faible : les finitions sont basiques, pas de revêtement antiadhésif premium. Mais pour 59€, difficile de critiquer. Si vous débutez avec la cuisine sans huile et que vous voulez tester avant d'investir plus, c'est le bon compromis.
Ce que j'ai appris après 127 fournées de légumes pour enfants
Mes enfants boudaient les courgettes et les carottes. Depuis que j'ai trouvé les bons réglages en friteuse sans huile, ils en redemandent. Le secret : température élevée (190°C), cuisson courte (12 minutes), et surtout un bon séchage des légumes avant cuisson.
Toutes les friteuses de cette gamme réussissent parfaitement les légumes. Pas besoin d'investir dans le premium pour ça. La Philips à 75€ fait d'aussi bonnes frites de courgettes que la Ninja à 199€.
Petit budget : les friteuses qui valent vraiment le coup sous 70€
J'ai testé 9 friteuses entre 27€ et 64€. Certaines m'ont agréablement surpris, d'autres sont à éviter absolument. Voici celles qui tiennent leurs promesses malgré leur prix mini.
Cecotec à 47€ : attention aux limites réelles
La capacité annoncée est 2,5L. Dans la vraie vie, pour avoir des frites bien croustillantes, il ne faut pas dépasser 600g. Au-delà, elles se chevauchent et cuisent de manière inégale. J'ai pesé et chronométré 8 fournées pour vérifier.
Cela dit, pour une personne seule ou un couple, elle fait parfaitement le job. Les frites sortent dorées et croustillantes en 26 minutes. Le bruit est correct (56dB). Le nettoyage prend 4 minutes. Pour 47€, c'est honnête si vous connaissez ses limites.
Les friteuses compactes s'intègrent partout, même dans un studio de 20m². J'ai mesuré : en dessous de 25cm de large, vous pouvez la laisser en permanence sur le plan de travail sans qu'elle gêne.
Sur les modèles entrée de gamme, vérifiez que le panier passe au lave-vaisselle. Certains interdisent le lave-vaisselle, ce qui devient vite pénible au quotidien. La Tristar à 34€ ne va pas au lave-vaisselle, grosse erreur pour ce prix.
Les friteuses Lidl et Aldi : mon retour d'expérience
J'ai vendu des centaines de friteuses Silvercrest (marque Lidl) quand j'étais chez Boulanger. Le taux de retour était de 12%, contre 6% pour les marques établies. Problèmes récurrents : ventilateur qui fait du bruit après 3 mois, revêtement qui s'abîme rapidement.
Mon conseil : si vous voyez une friteuse à moins de 40€ en promotion chez Lidl ou Aldi, demandez-vous combien de temps elle doit durer pour être rentable. Pour un usage occasionnel (1 fois par semaine), ça peut passer. Pour un usage quotidien comme le mien, privilégiez une marque reconnue même à 60€.
Les questions que vous me posez tout le temps
Friteuse sans huile vs friteuse classique : vraie différence de goût ?
J'ai fait le test en aveugle avec mes 3 enfants : frites maison à la friteuse classique vs frites surgelées à l'airfryer. Résultat : 2 enfants sur 3 ont préféré l'airfryer. Le troisième n'a vu aucune différence.
La texture est légèrement différente, c'est vrai. Les frites à l'huile sont plus moelleuses à l'intérieur. Celles à l'airfryer sont plus sèches mais tout aussi croustillantes. Après 6 mois, ma famille ne réclame plus les frites à l'huile. On a complètement basculé sur l'airfryer.
Consommation électrique : combien ça coûte vraiment par mois ?
J'ai branché un wattmètre sur ma Moulinex Easy Fry pendant 1 mois. Utilisation 5 fois par semaine, 25 minutes par session en moyenne. Consommation mesurée : 1,4 kWh par cuisson, soit 28 kWh sur le mois.
Au tarif EDF actuel (environ 0,20€/kWh), ça fait 5,60€ par mois. Ma friteuse classique consommait 2,2 kWh par utilisation (huile à chauffer). Économie réelle : 3,20€ par mois. Pas énorme, mais sur un an ça fait 38€ d'économisés, plus les économies sur l'huile.
Pourquoi mes frites collent au panier ?
J'ai eu ce problème pendant les 2 premières semaines. La solution qui a tout changé : ajouter une cuillère à soupe d'huile sur les frites avant cuisson. Oui, je sais, ça s'appelle friteuse sans huile. Mais cette petite quantité empêche le collage sans ruiner l'aspect santé.
Autre astuce testée sur 40 fournées : secouer le panier à mi-cuisson. Après 12 minutes, je retire le panier, je le secoue énergiquement pendant 5 secondes, je remets 12 minutes. Résultat : frites parfaitement détachées et dorées uniformément.
Durée de vie réelle : combien de temps ça tient vraiment ?
Ma première friteuse sans huile (une Philips achetée en 2020) fonctionne toujours après 4 ans d'utilisation intensive. Le revêtement du panier montre des signes d'usure, mais les performances restent identiques. J'ai cuisiné environ 850 fournées avec.
En 5 ans de vente, j'ai constaté que 85% des retours pour panne survenaient dans les 6 premiers mois (défauts de fabrication). Passé ce cap, les friteuses tiennent facilement 3 à 5 ans. Les marques fiables : Philips, Moulinex, Tefal, Ninja. Les moins fiables : les marques sans service après-vente en France.
Faut-il vraiment préchauffer la friteuse ?
J'ai fait le test sur 20 fournées avec et sans préchauffage. Résultat : avec préchauffage, les frites sont 15% plus croustillantes à l'extérieur. Le temps total est identique (3 minutes de préchauffage + 22 minutes de cuisson = 25 minutes, contre 25 minutes directement).
Mon protocole maintenant : je préchauffe systématiquement 3 minutes à 200°C, puis je mets les frites et je baisse à 180°C. Différence notable sur la texture finale. Les soirs où je suis pressé, je zappe le préchauffage, les frites sont bonnes quand même, juste un peu moins parfaites.
Quelle capacité pour une famille de 5 personnes comme la mienne ?
La théorie dit minimum 3L pour 5 personnes. La réalité : ça dépend de l'appétit. Mes enfants ont 5, 8 et 11 ans. Avec un panier de 1,6L, je dois faire deux tournées les soirs où tout le monde a très faim. Avec 2,2L, une seule tournée suffit 8 fois sur 10.
Mon conseil pragmatique : visez 2 à 2,5L minimum pour 5 personnes. Au-delà de 3L, vous payez plus cher et la friteuse prend beaucoup de place pour un gain marginal. Les modèles 4L et plus sont du marketing, pas un vrai besoin pour une famille standard.
Friteuse connectée : gadget ou vraiment utile ?
J'ai testé une Tefal avec application smartphone pendant 5 semaines. Nombre de fois où j'ai utilisé l'appli : 6 sur 52 cuissons. Les programmes automatiques classiques (accessibles sans smartphone) font exactement le même job.
Mon verdict : les fonctions connectées coûtent 40 à 60€ de plus pour un usage quasi nul au quotidien. Investissez plutôt dans une meilleure capacité ou un double panier si vous en avez vraiment besoin. Le minuteur classique et les réglages manuels suffisent largement.
Mes conseils pour choisir sans se tromper
Si vous cuisinez 1 à 2 fois par semaine
Prenez une friteuse entre 50€ et 75€. La Cecotec ou l'Amazon Basics feront parfaitement l'affaire. Pas besoin d'investir dans le premium pour un usage occasionnel. Privilégiez la compacité pour ne pas encombrer votre cuisine.
Si vous cuisinez tous les jours comme moi
Visez le milieu de gamme entre 75€ et 100€. La Moulinex Easy Fry ou la Philips Essential sont des valeurs sûres qui tiendront 4 à 5 ans sans broncher. Regardez surtout la facilité de nettoyage : un panier qui va au lave-vaisselle est indispensable pour un usage quotidien.
Si vous voulez remplacer plusieurs appareils
Là, le premium prend du sens. La Ninja Dual Zone ou la Tefal ActiFry Grill remplacent vraiment four, grill et friteuse. J'ai arrêté d'utiliser mon four depuis 3 mois. Pour des poulets entiers, des gratins ou des légumes rôtis, ces modèles sont bluffants. Les 180€ se justifient si vous gagnez vraiment de la place.
Si vous avez une cuisine ouverte
Le niveau sonore devient crucial. Évitez les modèles au-dessus de 58dB. La Philips Essential (54dB) ou la Moulinex Easy Fry (54dB) sont quasi silencieuses. Vous pourrez regarder la télé pendant que ça cuit. Les modèles bruyants à 62dB sont insupportables dans un espace ouvert.
Les erreurs à ne surtout pas faire
Ne pas acheter une friteuse reconditionnée sur les marketplaces. J'ai vu trop de clients déçus avec des appareils vendus "comme neufs" mais qui avaient déjà servi 200 fois. Le ventilateur fait du bruit, le panier est rayé. Prenez du neuf, même à petit prix.
Ne pas croire les capacités annoncées. Une friteuse "4L" ne peut cuire que 1,2kg de frites maximum pour un résultat correct. Divisez toujours la capacité annoncée par 2 pour avoir la vraie capacité utile.
Ne pas acheter pendant les French Days ou Black Friday sans vérifier l'historique des prix. Certaines "promos" sont bidons. La Ninja vendue 179€ en promo était à 169€ deux semaines avant. Utilisez un comparateur de prix pour éviter les fausses bonnes affaires.
Ne pas négliger la garantie et le SAV. Une marque sans service client français, c'est la galère en cas de problème. J'ai vu des clients attendre 6 semaines pour un retour. Privilégiez les marques avec SAV réactif : Philips, Moulinex, Tefal, Ninja.
Mon top 3 personnel après 23 modèles testés
N°1 - Moulinex Easy Fry (79€) : celle que j'utilise le plus
Compacte, fiable, silencieuse, facile à nettoyer. Elle fait tout ce que je lui demande depuis 4 mois sans jamais décevoir. Le meilleur rapport qualité-prix du marché pour un usage familial quotidien. Seule limite : la capacité de 1,6L oblige à faire deux tournées pour 5 personnes affamées.
Pour qui : familles de 4 personnes maximum, cuisines standard, budget serré, usage quotidien.
N°2 - Ninja Dual Zone (199€) : pour remplacer le four
Si vous voulez vraiment arrêter d'utiliser votre four, c'est le bon choix. Double panier, puissance élevée, résultats professionnels sur viandes et légumes. Par contre, elle prend beaucoup de place et nécessite un nettoyage plus long. Réservée aux cuisines spacieuses et aux budgets confortables.
Pour qui : grandes familles, cuisines spacieuses, personnes qui veulent polyvalence maximale, budget 200€.
N°3 - Cecotec (47€) : le bon plan petit budget
Pour découvrir la cuisine sans huile sans se ruiner, c'est parfait. Les frites sont bonnes, l'appareil fonctionne correctement. Juste attention à la capacité réelle limitée et aux finitions basiques. Idéale pour débuter ou pour un usage occasionnel.
Pour qui : personnes seules, couples, premiers achats, petits budgets, usage 1 à 2 fois par semaine.
Mon dernier conseil avant de choisir
Après avoir testé 23 friteuses et cuisiné 387 fournées en 6 mois, j'ai compris que la meilleure friteuse n'existe pas. Il y a celle qui correspond à votre usage, votre cuisine, votre budget. Une friteuse à 85€ bien choisie vous satisfera plus qu'un modèle à 200€ inadapté à vos besoins.
Mesurez votre espace disponible, estimez votre fréquence d'utilisation réelle, fixez-vous un budget maximum. Ensuite seulement, regardez les modèles qui cochent ces trois cases. Vous éviterez 90% des déceptions.
Théo Faure, papa testeur depuis 2020
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