
Papiers et protections cuisson
Produits de papiers et protections cuisson
Les papiers sulfurisés perforés facilitent énormément le nettoyage et améliorent la cuisson. Pendant mes années en magasin, peu de clients connaissaient ces accessoires pourtant très pratiques. Un paquet à huit euros contient cent feuilles qui vous font gagner quinze minutes de nettoyage à chaque utilisation.
Je teste la résistance de chaque papier à la température maximale de ma friteuse. Certains brûlent ou se déforment, d'autres tiennent parfaitement. Les perforations doivent permettre une bonne circulation d'air sans laisser passer trop de graisse. Je mesure aussi l'impact sur le croustillant final et la facilité de retrait après cuisson.


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Guide d'achat Papiers et protections cuisson
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